国际饮料协会谈代糖（代糖为啥不能完全替代蔗糖？）

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1. 代糖为啥不能完全替代蔗糖？
2. 代糖行业发展前景？
3. 代糖是干嘛的？

代糖为啥不能完全替代蔗糖？

因为大家都知道，糖吃多容易转化成脂肪，导致肥胖，所以近几年代糖食品和饮料非常流行，既可以享受甜味，又避免了热量过剩。

代糖虽好，但是不能完全代替糖，和一般意义上的糖也是两类物质。随着全球食糖消费的增加以及糖过量对机体不良影响的明确，代糖被开发并被各界广泛应用。代糖，是一类赋予食品甜味的食品添加剂，代替部分或全部糖以控制食品总糖的用量，达到控制热量和调节血糖反应的作用。目前被允许使用的代糖有20种左右

代糖行业发展前景？

代糖企业一方面应发展更为多元的代糖业务，在多条腿走路的同时有效分散收益和风险，例如保龄宝在决定扩产赤藓糖醇的同时，也宣布扩产同等产能的阿洛酮糖，后者产品稳定性更好，口感更接近蔗糖，只是目前未在国内市场获批成为食品添加剂。

代糖是干嘛的？

代糖是一种甜味剂一般用品饮料和各种加工食品。代糖分为两大类，一类是天然植物提取的，比如甜菊糖苷，赤藓糖醇，木糖醇，罗汉果甜苷等。

另一类是人工合成的比如阿斯巴甜，甜蜜素，蔗糖素，安赛蜜等。代糖甜度高，只需要很少的剂量就可以达到理想的甜度，而且它们分子小，没有热量或者热量很低，比较受减肥人士的欢迎。

到此，以上就是关于国际饮料协会谈代糖的内容，希望国际饮料协会谈代糖的3点整理对大家有用。