洗虾被刺伤3日离世（虾要怎么洗才算干净，鲜虾处理全攻略280？）

关于洗虾被刺伤3日离世的问题，小编就整理了5个相关介绍洗虾被刺伤3日离世的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾要怎么洗才算干净，鲜虾处理全攻略280？
2. 针井虾茶的做法？
3. 白灼虾的处理方法？
4. 罗氏沼虾去壳怎么清洗？
5. 对虾怎么去尾部虾线？

虾要怎么洗才算干净，鲜虾处理全攻略280？

河虾的清洗步骤 买了河虾，先泡会 若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。

刷虾腹 对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。去虾线 重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。下面介绍3种去除河虾虾线的方法。虾线怎么挑1从头部去除虾线 1.剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除 2.用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了 3.紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄 4.轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出 5.剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了 6.挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。2从背部取出虾线 1、挑选购买新鲜的虾，准备若干牙签 2、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身（虾头与虾身的连接算作1个关节） 3、一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来 4、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来 5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来 6、虾头顶部的正中间有一根非常尖利的刺，烹煮时必须要剪掉，否则会不小心就刺伤手或者嘴 7、用牙签刺破虾头与虾身的连接处 8、将虾放到流动的水下方，用牙签边挑边冲洗掉连接处的黑色物质，这个部位比较脏，除了虾的内脏集中于此，还含有沙包 9、虾要处理得干净，一般需要5步，包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了，不仅去除了虾线，也将虾清洗得干干净净。3煮虾去虾线 将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

针井虾茶的做法？

主料】：虾500g、铁观音茶叶

【配料】：姜片、香葱、蒜蓉

【配料】：盐、椒盐、食用油

【制作步骤】

①【虾的处理】：新鲜买回来的虾先去掉虾须、脚，然后去掉虾线，用刀在虾的背部轻轻划一刀，这样在腌制的时候容易入味。

②【茶叶泡发】：茶叶用少许的开水泡发，大约泡3分钟，茶叶泡发后捞出，挤干水分，把茶叶放一旁备用。

③【虾的腌制】：泡发茶叶剩下的茶叶水用来腌制虾，把虾加入到茶叶水中，然后加入姜片、少许的盐搅散，腌制30分钟，30分钟后把虾捞出沥干水分备用。

④【茶叶炸制】：锅中加入食用油（量比虾多），然后把油温升至四成热，然后下入茶叶炸，大约炸10秒，看到茶叶定型、变的酥脆马上捞出，备用。

⑤【虾炸酥脆】：把茶叶炸好后，再把锅中的油温升至7成热，然后倒入虾炸，大约炸15秒立即把虾捞出捞出控油备用。

⑥【茶叶虾的制作】：锅中剩下的热油倒出，留有少许的底油，然后下入蒜蓉爆香，把炸好的虾、茶叶一起下入锅中用中火翻炒一分钟，然后锅离火加入调料盐少许、椒盐，然后用大火翻炒把茶叶的香味激发出来，加入葱花翻炒几下出锅装盘，一道美味的茶叶虾制作完成。

【茶叶虾制作小贴士】

①、茶叶在泡发的时候浸泡的时间不能过长，要不然茶叶的香味会释放出来，避免导致在最后成菜的时候茶叶香味不够浓。

②、茶叶在下锅炸的时候油温不能过高，炸的时间不能过长，否则茶叶容易炸焦，炸的时候要观察茶叶的变化情况，看到定型酥脆就要马上捞出，茶叶经过炸制香味会更浓。

③、炸虾的时候要高油温炸，这样才会使虾炸的酥脆，但炸的时间不能过长，炸的时间过长会使虾的水分流失，最后导致虾吃起来很干、很柴，油温把握的好炸出来的虾是外脆里嫩的。

做法

将新鲜虾米洗净后,拌上少量盐,待水烧开,把鲜虾放入锅内煮熟,捞出晒干,去掉虾壳,然后装入罐子密封。泡茶时,杯内放入虾米,适量白糖,闷泡5分钟。每次10克,一日2次，边喝边品杯中虾米。

食材清单：

鲜虾 500克 / 龙井茶 15克 / 椒盐 3克 / 食用油 适量

烹饪步骤

- step1 -

鲜虾去掉头上的尖刺和长须，这样在清洗的时候才不会被虾刺伤。用牙签从虾头的连接处穿过，轻轻的挑出黑色的虾线。

- step2 -

将准备好的龙井茶叶倒入碗中，倒入开水冲泡，把茶汤过滤出来，倒进处理好的鲜虾中浸泡20分钟，这样可以去除虾的腥味，还能增加茶香。

- step3 -

起锅下油烧热，把茶叶下锅炒，炒至水分完全蒸发，再盛出倒进碗里备用。

- step4 -

将浸泡好的鲜虾捞出，锅中多倒入一些油烧热，全程开小火慢炸，浸泡后的虾要尽量滤干，不然下油锅后会爆开，还是有点惊心动魄的。慢炸至虾壳和虾肉可以分离的状态后捞出备用。

- step5 -

另起油锅，把捞起的虾和备用的茶叶都下锅，撒上椒盐炒匀就可以出锅开吃啦，

白灼虾的处理方法？

步骤 1

解冻虾。虾不能解冻过久，据我观察影响肉质。 虾解冻真的很快，凉水冲一会儿之后泡，十多分钟就能解冻了。

步骤 2

掀起虾的头盖骨(头胸甲)并摘掉。

步骤 3

从虾足旁开始，一节节剥开虾壳(腹节)。

步骤 4

抓住剥开的虾壳，顺势去掉腹肢和步足

步骤 5

现在撕开虾头皮，就可以看见内脏和虾线了。

步骤 6

逮住虾线，往外拖。运气好就能取出完整虾线~

处理方法

1.一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织 ， 一定要冲洗干净 。

2、将牙签插入尾部的一节 ， 挑破表皮。

3、再用牙签慢慢地挑出虾线 ， 动作要均匀 ， 以免挑断 。

4、再用流水冲洗冲洗 ， 虾就处理好了。

清洗好的虾，在白灼之前，需要去除虾须、虾枪、虾线，以免影响虾肉的品质。制作白灼虾时，煮的时间不宜过长，而且需要全程大火煮。虾煮好后，可以直接吃，也可以搭配调制好的酱汁一起吃。

白灼大虾制作步骤：

所需食材：鲜虾、葱、姜、蒜、盐

1、处理虾，用剪刀剪去虾头顶的虾枪，这样可以避免处理和食用时被虾枪划伤，剪完虾枪再顺手将虾须剪去。之后用牙签在虾背的第三关节处挑出虾线，虾线是虾身上较脏的部位，去除可以有效去腥，提高虾肉入口的味道。

2、处理完虾后，用清水冲洗一下虾的表面，避免脏东西的残留。葱去除干掉枯的表皮冲洗干净切段，姜去皮后切成片备用。

3、平底锅加入备好的葱段和姜片，加入少许清水，清水盖过平底锅底部即可，再放入一勺盐，开中火煮2分钟左右，让葱姜味煮出来。

4、将虾倒入锅中，用锅铲翻搅几次，使虾表面均匀裹上葱姜水。

5、中火调至中小火，盖上锅盖，让虾在锅中“焖制”2分钟左右，再打开锅盖会发现锅中的水增多了，这是从虾本身析出来的水分。

6、用锅铲给虾翻个面，使虾两面都均匀受热，盖上锅盖再“白灼”2分钟，虾变红后即可出锅。

用料

鲜虾200克；姜片2片；香葱2根；料酒1茶匙

做法

锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾

虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

将虾捞出沥净水

准备好喜爱的调味料蘸来食即可

罗氏沼虾去壳怎么清洗？

1、将买回来的罗氏虾放在少量食盐的水里，泡10~20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净，对虾清洁有更高要求的可以用小牙刷刷洗河虾腹部。

2、河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。

3、从背部取出虾线，准备若干牙签，从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身（虾头与虾身的连接算作1个关节），一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。

4、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来。虾头顶部的正中间有一根非常尖利的刺，烹煮时必须要剪掉，否则会不小心就刺伤手或者嘴。

5、用牙签刺破虾头与虾身的连接处。将虾放到流动的水下方，用牙签边挑边冲洗掉连接处的黑色物质，这个部位比较脏，除了虾的内脏集中于此，还含有沙包。

6、虾要处理得干净，一般需要5步，包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了，不仅去除了虾线，也将虾清洗得干干净净。

清洗罗氏虾时，首先将其放入盐水中浸泡两三个小时，去除内部的污垢。

之后刷洗罗氏虾的腹部，然后剪掉虾多余的长须，虾刺和虾脚，最后用牙签挑出背部的虾线，清冼后挑净头部的内脏部位即可。

对虾怎么去尾部虾线？

去除对虾尾部虾线的方法如下：

1. 准备一把剪刀或者尖头的小刀。

2. 从对虾的背部朝尾部方向轻轻扭转对虾，使其呈弯曲状态。

3. 在对虾背部的中央位置找到尾部的末端，这里有一条黑色的虾线。

4. 用剪刀或小刀轻轻划开虾背，直到露出虾线。

5. 使用指甲或剪刀轻轻抓住虾线的末端，慢慢从虾身中拉出。

6. 虾线会一直延伸到尾部末端，继续用指甲或剪刀将其完全取出。

7. 完成后清洗对虾，去除虾线的部分可能会带有沙粒或污物。

注意事项：

- 如果你对操作不太熟悉，可以先从中间的一小段虾线开始取出，然后再逐渐延伸到尾部。

- 在取出虾线的过程中要轻柔，避免将虾线碎裂。

- 这个步骤是可选的，虾线虽然带有一些沙粒或污物，但是并不会对食用造成影响。一些人喜欢保留虾线，认为它能增加对虾的口感。

要去除对虾的尾部虾线，可以按照以下步骤进行：

1. 拿起一只对虾，用一只手握住虾身，另一只手握住虾尾。

2. 使用拇指和食指，轻轻扭动虾尾，同时用力把它从虾身上分离。

3. 当虾尾松脱时，用力把它顺着虾身拉下，直到完全取出虾线。

注意事项：

- 虾尾部分常常与虾的外壳紧紧粘在一起，可能需要用力扭动和拉才能彻底分离。

- 尽量不要弄断虾尾，以免虾线残留在虾身上。

完成以上步骤后，对虾的尾部虾线就会被完全去除。

1、选择买鲜虾，准备若干根牙签从虾头与虾身的关节数起倒数第三个关节，用牙签穿过虾身插入，位置选择在虾头与虾身的连接算一个关节处。

2、一手捏住虾体，一手用牙签轻轻挑出虾线，挑选的结果一般是先挑出虾头附近的虾线部分。

3、用手慢慢地拉虾线，靠近虾线尾部的那一端就会被拉出来。在虾的头顶正中间有一根非常锋利的刺。做饭时一定要切断，否则会不小心刺伤手或嘴。

4、用牙签在虾头和身体之间的连接处刺破，将虾放在流水下，用牙签将连接处的黑色物质冲洗干净。

1

拿着虾头，拿着虾身，掰开，挤一下虾头，把内脏向外拉。

2

第二个方法，拿一根吸管，剪去一截，把吸管尖的一头从虾头戳进去，按压一下，再向外挑，轻轻向外拉，虾线就拉出来了。

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第三个方法，把虾腹部朝上，把虾头两遍外壳向外扒，把虾头一拉，虾头、内脏还有肠道一起去除了。

步骤/方式一

用手捏住虾的头尾、使虾背弓起来、用牙签从第三关节处插入、轻轻把虾线挑出来

步骤/方式二

用手捏住虾虾线轻轻拽出来、用力要均匀、不要扯断虾线

步骤/方式三

用剪刀从虾头沿背部一直剪到虾尾、剔除没有扯干净的脏东西

步骤/方式四

最后用刀划开虾肉，扯掉腹部的黑线就可以了

到此，以上就是关于洗虾被刺伤3日离世的内容，希望洗虾被刺伤3日离世的5点整理对大家有用。